Zoete aardappel soep met chili en quinoa

Name: Zoete aardappel soep met chili en quinoa
Yield: 10
Ingredients: 30.0g zonnebloemolie; 75.0g witte uien, blokjes; 2.0g Zwolsche stoof kruiden; 2.0g Chili flakes; 75.0g rode paprika gesneden; 75.0g gele paprika; 500.0g Zoete aardappels; 1.0dl slagroom; 1.0dl water; 30.0g Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L; 70.0g quinoa; 100.0g maiskorrels, blik; 350.0g perupas, aardappels; 0.5bakje Ghoa cress

Zoete aardappel soep met chili en quinoa – Recept

Er zijn meer dan 1000 soorten zoete aardappels. De oranjevlezige worden voornamelijk in Amerika en Europa gebruikt. De witvlezige variant is populair in Azië en Arabië.

...

Soep

zonnebloemolie 30.0 g
witte uien, blokjes 75.0 g
Zwolsche stoof kruiden 2.0 g
Chili flakes 2.0 g
rode paprika gesneden 75.0 g
gele paprika 75.0 g
Zoete aardappels 500.0 g
slagroom 1.0 dl
water 1.0 dl
Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L 30.0 g
Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L

25 151 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 25,12

€ 150,73

Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
quinoa 70.0 g
maiskorrels, blik 100.0 g

Garnituur

perupas, aardappels 350.0 g

Opmaak

Ghoa cress 0.5 bakje

Vegetarisch

Voorgerechten

Soepen

Er zijn meer dan 1000 soorten zoete aardappels. De oranjevlezige worden voornamelijk in Amerika en Europa gebruikt. De witvlezige variant is populair in Azië en Arabië.

...

Bereiding

Soep
Verwarm de olie. Smoor de ui samen met de kruiden en de chili.
Voeg de paprika, zoete aardappel, kookroom en het water toe.
Breng het geheel aan de kook en voeg groentebouillon toe.
Kook de soep voor tenminste 15 minuten tot de aardappels gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
Voeg de quinoa en de mais toe.
Garnituur
was de perupas en snijd ze in dunne plakjes op de mandoline.
Bak ze afzonderlijk van elkaar op 160ºC krokant.
Opmaak
Schep de soep in de kommen en serveer met aardappelchips, ghoa cress en chili flakes.