Venkelsoep met sinaasappel en oregano

Name: Venkelsoep met sinaasappel en oregano
Yield: 10
Ingredients: 500.0g venkel in grove stukken gesneden; 100.0g witte uien, blokjes; 5.0g verse oregano; 1.0g venkelzaadjes; 0.0kg witte peper; 20.0g olijfolie; 8.0dl water; 2.0dl sinaasappelsap; 100.0g roomkaas; 30.0g Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L; 2.0g venkelzaadjes; 1.0st granny smith appel; 0.5st venkel

...

Soep:

venkel in grove stukken gesneden 500.0 g
witte uien, blokjes 100.0 g
verse oregano 5.0 g
venkelzaadjes 1.0 g
witte peper
olijfolie 20.0 g
water 8.0 dl
sinaasappelsap 2.0 dl
roomkaas 100.0 g
Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L 30.0 g
Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L

23 137 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

0,9 kg € 22,85

6 x 0,9 kg € 137,09

Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Garnituur:

venkelzaadjes 2.0 g
granny smith appel 1.0 st
venkel 0.5 st

Soepen

Vegetarisch

...

Bereiding

Soep:
- Stoof de venkel samen met de ui, oregano, venkelzaad en wat peper in de olie.
- Voeg het water, sinaasappelsap en de roomkaas toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de bouillonpoeder toe en kook de soep voor tenminste 15 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
Garnituur:
- Rooster het venkelzaad en vijzel het tot een fijn poeder.
- Schil de appel en snijd deze in fijne brunoise.
- Maak de venkel schoon en houd het venkel groen apart.
- Snijd de venkel in stukjes, blancheer en laat de venkel uitlekken.
- Rooster de venkel kort met behulp van een gasbrander.
- Snijd het venkelgroen fijn en vermeng deze met de appel brunoise.
Opmaak:
- Schep de soep in de kommen en verdeel de venkel en appel.
- Maak de soep af met wat venkelpoeder.