Venkelsoep met sinaasappel en oregano

Name: Venkelsoep met sinaasappel en oregano
Yield: 10
Ingredients: 500.0g venkel in grove stukken gesneden; 100.0g witte uien, blokjes; 5.0g verse oregano; 1.0g venkelzaadjes; 0.0g gemalen peper; 20.0g olijfolie; 8.0dl water; 2.0dl sinaasappelsap; 100.0g roomkaas; 30.0g Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L; 2.0g venkelzaadjes; 1.0st granny smith appel; 0.5st venkelknol; 50.0g oregano olie

Venkelsoep met sinaasappel en oregano – Recept

De groen-witte venkel knol heeft een anijsachtige smaak die perfect combineerd met sinaasappel en oregano.

...

Soep

venkel in grove stukken gesneden 500.0 g
witte uien, blokjes 100.0 g
verse oregano 5.0 g
venkelzaadjes 1.0 g
gemalen peper
olijfolie 20.0 g
water 8.0 dl
sinaasappelsap 2.0 dl
roomkaas 100.0 g
Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L 30.0 g
Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L

25 151 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 25,12

€ 150,73

Knorr Professional Groentebouillon poeder krachtig 50L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Garnituur

venkelzaadjes 2.0 g
granny smith appel 1.0 st
venkelknol 0.5 st

Opmaak

oregano olie 50.0 g

Vegetarisch

Voorgerechten

Soepen

De groen-witte venkel knol heeft een anijsachtige smaak die perfect combineerd met sinaasappel en oregano.

...

Bereiding

Soep
- Stoof de venkel samen met de ui, oregano, venkelzaad en wat peper in de olie.
- Voeg het water, sinaasappelsap en de roomkaas toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de bouillonpoeder toe en kook de soep voor tenminste 15 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
Garnituur
- Rooster het venkelzaad en vijzel het tot een fijn poeder. de appel en snijd deze in fijne brunoise.
- Maak de venkel schoon en houd het venkel groen apart.
- Snijd de venkel in julienne, blancheer en laat de venkel uitlekken.
- Rooster de venkel julienne kort met behulp van een gasbrander.
Opmaak
- Verdeel de gesneden appel in de kommen en schep de soep erop.
- Maak de soep af met de geroosterde venkel, venkelpoeder, venkelgroen en wat oregano olie.