Velouté soep basis

Name: Velouté soep basis
Yield: 1
Ingredients: 9.5dl water; 0.5dl room; 55.0g Knorr Blanke Roux Korrels 1kg; 30.0g Knorr Professional Liquid Concentrate Kalf 1L; 1.0dl room; 1.0st eidooier

Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.

...

Veloute

water 9.5 dl
room 0.5 dl
Knorr Blanke Roux Korrels 1kg 55.0 g
Knorr Blanke Roux Korrels 1kg

12 73 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 12,15

€ 72,90

Knorr Blanke Roux Korrels 1kg is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
Knorr Professional Liquid Concentrate Kalf 1L 30.0 g
Knorr Professional Liquid Concentrate Kalf 1L

22 132 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 22,04

6 x 1L € 132,25

Knorr Professional Liquid Concentrate Kalf 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Liaison

room 1.0 dl
eidooier 1.0 st

Voorgerechten

Soepen

Vlees

Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.

...

Bereiding

Veloute
- Breng het water samen met de room aan de kook
- en voeg liquid concentrate toe.
- Voeg alroerend de roux toe.
- Kook de velouté gedurende 5 minuten door.
Liaison
- Meng de room met de eidooier.
- Haal de pan van de hittebron en maak de velouté eventueel af met liaison.