Vegetarische schnitzel “a la bonne femme”

Name: Vegetarische schnitzel “a la bonne femme”
Yield: 10
Ingredients: 450.0g kriel aardappeltjes; 250.0g bospeen; 333.33g sperziebonen; 300.0g doperwten; 150.0g zilveruitjes; 75.0g boter; 0.0g Knorr Professional Liquid Concentrate Groenten 1L; 0.0g zout en peper; 70.0g jonge spinazie; 10.0stuks De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g; 0.0g zonnebloemolie; 1.0bakje shiso green

Vegetarische schnitzel “a la bonne femme” – Recept

De oorsprong van de schnitzel ligt in Noord Italië en werd geïntroduceerd tijdens een banket in 1134. Waarschijnlijk heeft een Oostenrijkse edelman die vaak in Noord Italie kwam het gerecht naar Oostenrijk gebracht.

...

Groenten:

kriel aardappeltjes 450.0 g
bospeen 250.0 g
sperziebonen 333.33 g
doperwten 300.0 g
zilveruitjes 150.0 g
boter 75.0 g
Knorr Professional Liquid Concentrate Groenten 1L
Knorr Professional Liquid Concentrate Groenten 1L

22 132 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 22,04

6 x 1 L € 132,25

Knorr Professional Liquid Concentrate Groenten 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
zout en peper
jonge spinazie 70.0 g

Schnitzel:

De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g 10.0 stuks
De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g

0 34 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 0,00

€ 33,84

De Vegetarische Slager NoSchnitzel Veganistische Schnitzel ~20x90g is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
zonnebloemolie

Opmaak:

shiso green 1.0 bakje

Vegetarisch

Hoofdgerechten

...

Bereiding

Groenten:
Was de kriel aardappeltjes, snijd ze in gelijke stukken en blancheer ze in water met wat zout.
Maak de groenten schoon en blancheer ze afzonderlijk van elkaar in water met zout.
Maak ondertussen een beetje groentebouillon en monteer deze met de boter.
Breng de groenten op smaak met de “beurre monté” en wat zout en peper.
Meng er op het laatste moment de spinazieblaadjes door de groenten.
Schnitzel:
Bak de vegetarische schnitzels aan beide kanten in de zonnebloemolie.
Snijd de schnitzels.
Opmaak:

Verdeel de groenten en schik daarop de gesneden schnitzels.
Maak het geheel af met wat shiso blaadjes.