Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Merquez cassoulet
  1. Recepten voor professionele chefs

Merquez cassoulet

Merquez cassoulet – Recept

Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrenees. Het originele gerecht is gebaseerd op bonen en vlees met ganzenvet. Dit is onze vegetarische variant.

...

Ingrediënten

−
+

Cassoulet

Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrenees. Het originele gerecht is gebaseerd op bonen en vlees met ganzenvet. Dit is onze vegetarische variant.

...

Bereiding

  1. Cassoulet

    Maak de groenten schoon.
    Snijd de uien en de venkel in brunoise, de bospeen in plakjes en de champignons in vieren.
    Verhit de olijfolie en smoor hierin de gesneden groenten samen met de knoflook, paprikapoeder, chili en de rozemarijn.
    Voeg de tomatensaus toe en breng het geheel aan de kook.
    Meng de bonen voorzichtig door het groentemengsel.
    Bak de merquez worstjes in wat boter rondom bruin.

  2. Opmaak

    Verdeel de cassoulet samen met de worstjes over de borden.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu