Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Ui met halloumi, taleggio en Coeur de Boeuf
  1. Recepten voor professionele chefs

Ui met halloumi, taleggio en Coeur de Boeuf

Ui met halloumi, taleggio en Coeur de Boeuf – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Ingrediënten

−
+

ui met halloumi

  • olijfolie
  • zout en peper
  • paneermeel 50.0 g
  • coeur de boeuf-tomaten 3.0 st
  • taleggio (Italiaanse kaas van koeienmelk) 100.0 g
  • halloumi (geitenkaas uit Cyprus) 100.0 g
  • pijnboompitten, gegrild 50.0 g
  • sjalotjes 2.0 st
  • peterselie 1.0 bosje
  • citroentijm
  • laurierblad 2.0 st
  • witte wijn 250.0 ml
  • Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L 6.5 g
  • uien 2.0 st

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. ui met halloumi

    Schil de uien en snijd ze langs één kant volledig door. Haal voorzichtig de twee buitenste lagen eraf, zonder ze te breken. Kook deze vijf minuten in groentebouillon met witte wijn, laurier, citroentijm en zout en peper. Giet af en laat afkoelen.Meng voor de vulling de fijngehakte peterselie en sjalotten met de pijnboompitten, fijngesneden halloumi, taleggio en geraspte Coeur de Boeuftomaten.Maak er met paneermeel een dikke farce van. Kruid met zout en peper.Vul de uien met de farce. Rol ze stevig dicht, leg ze in een ovenschotel met olijfolie, bak ze goudbruin in de oven op 180°C.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu