Tomatenvinaigrette

Name: Tomatenvinaigrette
Yield: 10
Ingredients: 4.0st sjalotten; 100.0ml olijfolie extra vergine; 1.0st knoflookteen; 150.0ml tomatensap; 100.0ml balsamicoazijn; 1.0dl Knorr Professional Authentieke Kippenfond Vloeibaar 1L; 1.0dl arachideolie; 5.0st Roma tomaten; 0.0g zeezout en peper, fijn

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

vinaigrette

sjalotten 4.0 st
olijfolie extra vergine 100.0 ml
knoflookteen 1.0 st
tomatensap 150.0 ml
balsamicoazijn 100.0 ml
Knorr Professional Authentieke Kippenfond Vloeibaar 1L 1.0 dl
Knorr Professional Authentieke Kippenfond Vloeibaar 1L

15 77 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 15,45

5 x 1L € 77,26

Knorr Professional Authentieke Kippenfond Vloeibaar 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
arachideolie 1.0 dl
Roma tomaten 5.0 st
zeezout en peper, fijn

Dressings & Vinaigrettes

Mise en Place

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

vinaigrette
Zet de gesnipperde banaansjalotten aan in olijfolie, tot ze glazig zijn.
Pers de knoflook en zet mee aan.
Blus af met tomatensap, balsamicoazijn en kippenfond.
Kook kort door.
Voeg druppelsgewijs olie toe, zodat binding ontstaat.
Voeg van het vuur af de tomaten toe.
Breng eventueel op smaak met zout en peper

Dressings & Vinaigrettes

Mise en Place