Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Thaise scampi burger
  1. Recepten voor professionele chefs

Thaise scampi burger

Thaise scampi burger – Recept

Hamburgers zijn “hot” daar kunnen we niet omheen. De burger kan ook gemaakt worden van verse langoustines. En mag half rauw geserveerd worden. 

...

Ingrediënten

−
+

Burger

Garnituur

  • venkel 1.0 st
  • radijs 10.0 st
  • sinaasappel 1.0 st
  • rode Chili peper 1.0 st
  • dille 5.0 takjes
  • koriander tak 5.0 takjes

Saus

  • Hellmann's Real Mayonaise 5L 250.0 g
  • Thaise groene curry pasta 10.0 g

Opmaak

  • brioche brood 10.0 stuks

Hamburgers zijn “hot” daar kunnen we niet omheen. De burger kan ook gemaakt worden van verse langoustines. En mag half rauw geserveerd worden. 

...

Bereiding

  1. Burger

    Hak de garnalen fijn en breng deze op smaak met de gember, knoflook, geraspte limoenschil en wat zout en peperDruk de massa aan in een ronde vorm of tartaarsteker.Bak de burgers aan beide kanten in de boter.

  2. Garnituur

    Snijd de venkel en de radijsjes flinterdun op een mandoline en zet ze op wat ijswater.Snijd de sinaasappel uit en de chilipeper in ringetjes.Pluk de dille en de koriander.Meng de venkel samen met de sinaasappel, chili peper, radijs, dille en koriander.

  3. Saus

    Meng de Hellmann’s Real Mayonaise met groene curry pasta.

  4. Opmaak

    Snijd het burger broodje doormidden en rooster de beide binnenkanten in een koekenpan.Bouw de burger op met de garnalenburger, groene curry mayonaise en garneer af met de venkel salade.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu