Stevige gehaktschotel

Name: Stevige gehaktschotel
Yield: 10
Ingredients: 200.0ml geklaarde boter; 5.0kg uien, blokjes; 4.0kg winterwortel, in blokjes; 12.0kg gemengd gehakt; 500.0g tomatenpuree; 800.0ml Worchestershire saus; 2.0l water; 200.0mg Knorr Professional Liquid Concentrate Rund 1L; 16.0l water (voor puree); 4.0kg Knorr 1-2-3 Aardappelpuree met melk 5kg; 1.0kg boter; 2.0l kookroom

Voor een meer luxe versie van dit gerecht, kies voor lamsgehakt in plaats van gemengd gehakt.

...

Gehakt

geklaarde boter 200.0 ml
uien, blokjes 5.0 kg
winterwortel, in blokjes 4.0 kg
gemengd gehakt 12.0 kg
tomatenpuree 500.0 g
Worchestershire saus 800.0 ml
water 2.0 l
Knorr Professional Liquid Concentrate Rund 1L 200.0 mg
Knorr Professional Liquid Concentrate Rund 1L

22 132 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 22,04

6 x 1L € 132,25

Knorr Professional Liquid Concentrate Rund 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)

Aardappelpuree:

water (voor puree) 16.0 l
Knorr 1-2-3 Aardappelpuree met melk 5kg 4.0 kg
Knorr 1-2-3 Aardappelpuree met melk 5kg

0 53 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

not defined € 0,00

1 x 5 kg € 52,90

Knorr 1-2-3 Aardappelpuree met melk 5kg is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
boter 1.0 kg
kookroom 2.0 l

Hoofdgerechten

Vlees

Voor een meer luxe versie van dit gerecht, kies voor lamsgehakt in plaats van gemengd gehakt.

...

Bereiding

Gehakt
Is voor 5x1/1 gastronorm.Verhit deboter en bak de uien en de wortelen aan tot deze zacht zijn.Voeg het gehakt toe en zet het vuur lager, gaar 5 min.Voeg de tomatenpuree en Worcestershiresaus toe en bak nog even verder.Voeg het water en de geconcentreerde rundbouillon toe en laathet geheel40 min. sudderen.
Aardappelpuree:
Breng het water voor de puree aan de kook en voeg van het vuur al roerend de puree toe, werk af met de boter en de kookroom.
Afwerken:
Doe het licht vochtige gehakt in een diepe gastro van 6 cm. en verdeel de puree er over.Verhit de oven voor op 180°C. en zet ongeveer 20 à 25 min. in de oven tot dat de bovenkant bruin wordt.Laat 5 min. staan voordat je de gehaktschotel serveert.Tip: U kunt ook lamsgehakt gebruiken in dit recept.

Hoofdgerechten

Vlees