Ingrediënten
Steak Tartare met kwartelei, verse haring & haringkaviaar
−
+
€0.0
Tartaar
Biefstuk van de melkkoe (fijngesneden in kleine blokjes).
/g
1.0 kg
0%
sjalotjes
/st
3.5 st
0%
olijfolie
/l
5.0 dl
0%
witte wijnazijn
/l
1.25 dl
0%
gladde mosterd
/g
50.0 g
0%
Worcestersaus
/g
0.0 g
0%
tabasco
/g
0.0 g
0%
zout en peper
/g
0.0 g
0%
kappertjes
/g
100.0 g
0%
cornichons
/g
150.0 g
0%
Opmaak
Haringen (fijngesneden in kleine blokjes)
/stuks
5.0 stuks
0%
Gepocheerde kwarteleieren
/stuks
10.0 stuks
0%
haringkaviaar
/g
30.0 g
0%
Puntradijsjes in dunne plakjes
/stuks
25.0 stuks
0%
kleine red-meat radijs in dunne plakjes
/stuks
1.0 stuks
0%
frisee sla
/krop
1.0 krop
0%
olijfolie
/l
0.0 g
0%
/
Tartaar
-
Biefstuk van de melkkoe (fijngesneden in kleine blokjes). 1.0 kg
-
sjalotjes 3.5 st
-
olijfolie 5.0 dl
-
witte wijnazijn 1.25 dl
-
gladde mosterd 50.0 g
-
Worcestersaus
-
tabasco
-
zout en peper
-
kappertjes 100.0 g
-
cornichons 150.0 g
Opmaak
-
Haringen (fijngesneden in kleine blokjes) 5.0 stuks
-
Gepocheerde kwarteleieren 10.0 stuks
-
haringkaviaar 30.0 g
-
Puntradijsjes in dunne plakjes 25.0 stuks
-
kleine red-meat radijs in dunne plakjes 1.0 stuks
-
frisee sla 1.0 krop
-
olijfolie
