Rode kool soep met appel en pecannoten

Name: Rode kool soep met appel en pecannoten
Yield: 1
Ingredients: 1.5l water; 45.0g Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L; 450.0g rode kool kant&klaar; 110.0g truffelaardappels; 150.0st granny smith appel; 75.0g witte uien, blokjes; 3.0g Zwolsche stoof kruiden; 12.0g balsamicoazijn; 1.0st granny smith appel; 100.0g pecannoten; 40.0g olijfolie; 1.0bakje shiso purper cress

Rode kool soep met appel en pecannoten – Recept

...

Step 1

water 1.5 l
Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L 45.0 g
Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L

23 137 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

0,9 kg € 22,85

6 x 0,9 kg € 137,09

Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
rode kool kant&klaar 450.0 g
truffelaardappels 110.0 g
granny smith appel 150.0 st
witte uien, blokjes 75.0 g
Zwolsche stoof kruiden 3.0 g
balsamicoazijn 12.0 g

Step 2

granny smith appel 1.0 st
pecannoten 100.0 g

Step 3

olijfolie 40.0 g
shiso purper cress 1.0 bakje

Soepen

Created By:

Chef Edwin van Gent

...

Bereiding

Step 1
- Breng het water aan de kook en voeg de kool, aardappel, appel, ui en de kruiden toe.
- Breng de soep opnieuw aan de kook en draai het vuur lager.Kook de soep voor tenminste 20 minuten. (tot de aardappels gaar zijn)
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
- Voeg de balsamico azijn toe.
Step 2
- Schil de appel, snijd deze in brunoise en bewaar deze in water met wat limoensap.
- Hak de pecan noten grof en doe de olijfolie in een flesje.
Step 3
- Schep de soep in de koppen.Maak de soep af met de appel, pecan noten, shiso purper en wat olijfolie.