Paddenstoelenbouillon met kruidenflensjes

Name: Paddenstoelenbouillon met kruidenflensjes
Yield: 10
Ingredients: 60.0g Knorr Professional Runderbouillon Gelei opbrengst 32L; 2.0l water; 20.0g cepes, gedroogd; 500.0g paddenstoelenmix; 5.0st scharrel eieren; 20.0g platte peterselie; 15.0g dille; 10.0g bieslook; 0.0g zout en peper; 0.0g geklaarde boter

Paddenstoelenbouillon met kruidenflensjes – Recept

Presentatie is soms 50% van het succes. Maar ook zonder glazen theepot is deze goed gevulde bouillon een prachtig gerecht.

...

Bouillon

Knorr Professional Runderbouillon Gelei opbrengst 32L 60.0 g
Knorr Professional Runderbouillon Gelei opbrengst 32L

18 36 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

800 gr € 17,92

2 x 800 gr € 35,84

Knorr Professional Runderbouillon Gelei opbrengst 32L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
water 2.0 l
cepes, gedroogd 20.0 g
paddenstoelenmix 500.0 g

Garnituur

scharrel eieren 5.0 st
platte peterselie 20.0 g
dille 15.0 g
bieslook 10.0 g
zout en peper
geklaarde boter

Vegetarisch

Soepen

Vegetarisch

Presentatie is soms 50% van het succes. Maar ook zonder glazen theepot is deze goed gevulde bouillon een prachtig gerecht.

...

Bereiding

Bouillon
Breng twee liter water aan de kook en voeg de bouillon gelei toe.Voeg de gedroogde cêpes toe en laat het geheel rustig trekken.Maak ondertussen de paddenstoelen schoon.Bak de paddenstoelen kort en kruid ze met zout en peper.Voeg de paddenstoelen op het laatste moment aan de bouillon toe.
Garnituur
Pluk de kruiden en snijd de bieslook.Klop de eieren in een bekken los, voeg de kruiden toe en wat peper.Verhit watboter in de koekenpan en bak hierin de kruidenflensjes.Snijd de flensjes in repen.
Opmaak

Serveer de paddenstoelenbouillon in een soepterrine of glazen theepot.Verdeel de kruidenflensjes over de borden. Schep of giet de paddenstoelenbouillon aan tafel in de borden.Of:Verdeel de kruidenflensjes samen met de gebakken paddenstoelen over de borden en schep de bouillon erop.