Menu
Punten

Ingrediënten

+

Jus

  • sjalotten 2.0 st
  • olijfolie
  • Madeira 4.0 dl
  • Knorr Professional Gebonden Kalfsjus 1L 5.0 dl
  • zout en peper
  • boter

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Jus

    Snijd de geschilde sjalotten fijn. Zet aan in olie. Blus af met Madeira. Laat tot de helft inkoken. Voeg de kalfsjus toe en laat inkoken tot de helft. Passeer door een fijne zeef en breng op smaak met zout en peper. Monteer de jus met boter of olijfolie.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu