Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Libanese taboulé met kruidige wortel en kikkererwt
  1. Recepten voor professionele chefs

Libanese taboulé met kruidige wortel en kikkererwt

Libanese taboulé met kruidige wortel en kikkererwt – Recept

Een gerecht dat doet dromen van verre oorden. Niet alleen de kruidige afwerking van deze salade, ook de warme kleuren brengen je in vervoering.

...

Ingrediënten

−
+

Bereiding

Een gerecht dat doet dromen van verre oorden. Niet alleen de kruidige afwerking van deze salade, ook de warme kleuren brengen je in vervoering.

...

Bereiding

  1. Bereiding

    • Meng de Knorr Taboulé met koud water en de olijfolie en zet die een uur afgedekt in de koelkast.
    • Meng ondertussen de gelewortelschijfjes, de andere wortelschijfjes, de partjes rode ui en de kikkererwten met wat olie en de ras el hanout en doe alles in een ovenschaal.
    • Zet de ovenschaal 10 à 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Koel de groenten snel weer af.
    • Meng de citrus vinaigrette met de paprika puree. Meng die met de klaargemaakte taboulé samen met de helft van de afgekoelde geroosterde groenten.
    • Verdeel de taboulé over een serveerschaal en werk af met de rest van de geroosterde groenten.
    • Verdeel de yoghurt dressing hierover en bestrooi met wat fijngesneden munt.
    • Werk indien gewenst af met wat gebakken merguezworstjes, afgekoeld en in stukken gesneden.
    TIP: Wat verse koriander past uitstekend bij de yoghurtdressing op deze taboulé. Versnipper de korianderblaadjes samen met de munt voor een extra zuiderse toets.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu