Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Lamspiesjes met taboulé, granaatappel en watermeloen
  1. Recepten voor professionele chefs

Lamspiesjes met taboulé, granaatappel en watermeloen

Lamspiesjes met taboulé, granaatappel en watermeloen – Recept

De lamspiesjes en de Taboulé vormen samen een uitstekend Streetfood gerecht.

...

Ingrediënten

−
+

Lam

Opmaak

  • zoetzure rode ui 50.0 g
  • koriander tak 6.0 takjes
  • mint 3.0 takjes
  • limoencress 1.0 bakje
  • Hellmann's Dressing Yoghurt Style 1L 250.0 g

De lamspiesjes en de Taboulé vormen samen een uitstekend Streetfood gerecht.

...

Bereiding

  1. Lam

    Kook één liter water en doe de taboulé in een schaal.
    Giet het kokende water op de taboulé, voeg de olijfolie toe en schep het geheel goed om.
    Zet de taboulé voor tenminste één uur afgedekt in de koelkast.
    Meng het lamsgehakt met de knoflook, paprika, komijn, kaneel, chili, zout, peper en eiwit.
    Verdeel het aangemaakte gehakt in twintig porties en rol deze in het broodkruim tot een worstmodel.
    Rijg de lamsgehakt worstjes op een prikker en bak ze vervolgens in de boter mooi bruin.
    Maak de granaatappel schoon en snijd de watermeloen in mooie blokjes.
    Marineer de gesneden watermeloen samen met de granaatappelpitjes in de basilicum vinaigrette.
    Pluk de koriander en de mint en houd wat takjes achter voor garnering.
    Snijd de rest van de kruiden fijn en meng deze met de yoghurt dressing.

  2. Opmaak

    Verdeel de taboulé over de kommen.
    Verdeel hierop de granaatappel en de watermeloen met de zoetzure rode ui.
    Leg de lamspiesjes erbij en garneer met de kruiden.
    Serveer met de yoghurt kruiden dressing.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu