Krokante polenta met soezenbeslag

Name: Krokante polenta met soezenbeslag
Yield: 20
Ingredients: 1.0l Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L; 2.0teentjes knoflook; 0.0g zout; 360.0g polenta; 150.0g Parmezaanse kaas; 250.0g boter; 1.0dl water; 1.0dl melk; 100.0g bloem; 200.0g eieren

Krokante polenta met soezenbeslag – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Polenta

Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L 1.0 l
Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L

16 32 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

800 gr € 16,20

2 x 800 gr € 32,40

Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
knoflook 2.0 teentjes
zout
polenta 360.0 g
Parmezaanse kaas 150.0 g
boter 250.0 g
water 1.0 dl
melk 1.0 dl
bloem 100.0 g
eieren 200.0 g

Mise en Place

Bijgerechten & Garnituren

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

Polenta
Breng de bouillon, knoflook en zout aan de kook.Voeg de polenta toe en roer door. Dek af met aluminiumfolie.Gaar 45 minuten in de oven op 150ºC. Vermeng de gare polenta met geraspte Parmezaan en boter op kamertemperatuur.Breng voor het soezenbeslag het water, de melk en de boter aan de kook. Voeg de bloem toe.Voeg van het vuur af de eieren een voor een toe. Vermeng het soezenbeslag met de polenta. Stort in de gewenste vorm of op een plateau. Vries aan en portioneer. Frituur vanuit de vriezer op 180ºC tot de polenta goudbruin is.

Mise en Place

Bijgerechten & Garnituren