Gepocheerde zalm salade met citrus vinaigrette

Name: Gepocheerde zalm salade met citrus vinaigrette
Yield: 10
Ingredients: 750.0g verse zalmfilet; 1.0l water; 30.0g Knorr Professional Liquid Concentrate Vis 1L; 2.0st laurierblaadjes; 2.0dl Hellmann's Dressing Classic 1L; 20.0g Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh Vloeibaar 400ml; 350.0g sugarsnaps; 350.0g haricots-verts; 30.0st honingtomaatjes; 30.0stuks Mozzarellabolletjes; 500.0g kropsla; 1.0g zwarte peper

Gepocheerde zalm salade met citrus vinaigrette – Recept

Met Knorr Professional Intense Flavours boek je niet alleen tijdwinst maar maak je gerechten spannender en geef je ze nog meer diepte en gelaagdheid in smaak.

...

Zalm:

verse zalmfilet 750.0 g
water 1.0 l
Knorr Professional Liquid Concentrate Vis 1L 30.0 g
Knorr Professional Liquid Concentrate Vis 1L

22 132 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 22,04

6 x 1 L € 132,25

Knorr Professional Liquid Concentrate Vis 1L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
laurierblaadjes 2.0 st

Garnituur:

Hellmann's Dressing Classic 1L 2.0 dl
Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh Vloeibaar 400ml 20.0 g
Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh Vloeibaar 400ml

12 74 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

400ml € 12,28

6 x 400ml € 73,68

Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh Vloeibaar 400ml is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
sugarsnaps 350.0 g
haricots-verts 350.0 g
honingtomaatjes 30.0 st
Mozzarellabolletjes 30.0 stuks

Opmaak:

kropsla 500.0 g
zwarte peper 1.0 g

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Vis

Met Knorr Professional Intense Flavours boek je niet alleen tijdwinst maar maak je gerechten spannender en geef je ze nog meer diepte en gelaagdheid in smaak.

...

Bereiding

Zalm:
- Meet het water af in een pan en voeg de visbouillon en de laurier toe.
- Breng het geheel aan de kook en zet de hittebron laag.
- Voeg de zalm toe en pocheer tot deze net gaar is.
- Haal de zalm uit het pocheervocht en breek de zalm vervolgens en grove stukken.
Garnituur:
- Maak de sugar snaps en bonen schoon en blancheer ze.
- Roer de citrus door vinaigrette en halveer de tomaatjes en de mozarella.
Opmaak:
- Verdeel de sla samen met de sugar snaps, haricots vert en tomaatjes over de borden.
- Verdeel daarop de zalm samen met de mozzarella bolletjes.
- Maak de salade af met de citrus vinaigrette en wat gemalen zwarte peper.