Gegrilde zalm met geblakerde prei en landkerssaus

Landkers wordt ook barbarakruid, veldkers of winterkers genoemd. Het is nauw verwant aan waterkers, maar zoals de naam suggereert, groeit landkers onder meer droge omstandigheden.

...

Saus

Knorr Botersaus met Citroen Poeder 5,25L 45.0 g
Knorr Botersaus met Citroen Poeder 5,25L

21 128 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

€ 21,32

€ 127,90

Knorr Botersaus met Citroen Poeder 5,25L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
landkers puree 50.0 g

Geblakerde prei

prei 4.0 st

Zalm en jonge prei

zalmmootjes 10.0 st
prei,jonge 30.0 stuks
olijfolie
zout en peper

Opmaak

Micro prei 1.0 zakje
waterkers 1.0 bos
Oost Indische kers blaadjes 30.0 st

Hoofdgerechten

Vis

Landkers wordt ook barbarakruid, veldkers of winterkers genoemd. Het is nauw verwant aan waterkers, maar zoals de naam suggereert, groeit landkers onder meer droge omstandigheden.

...

Bereiding

Saus
Kook een kwart liter botersaus met citroen volgens de bereiding op de verpakking.Voeg de landkerspuree toe en passeer de saus door een fijne zeef.Giet het geheel in een siphon en zet deze onder druk met twee patronen
Geblakerde prei
Zorg dat de big green egg op een temperatuur is van 200 ºC.Snijd de prei in stukken van ca. 5 cm.Leg de prei gedurende 2,5 min tussen de hete kolen.Draai ze om en laat ze nogmaals 2,5 minuten garen.Haal de prei eruit, pel ze en snijd ze
Zalm en jonge prei
Strijk de zalm mootjes en de jonge prei in met wat olijfolie.Grill ze aan beide kanten tot de juiste gaarheid is bereikt.Kruid ze met zout en peper
Opmaak
Leg de gegrilde zalm mootjes samen de gegrilde prei op de borden.Verdeel de stukjes geblakerde prei erbij en garneer met de kersblaadjes.Spuit als laatste de luchtige landkerssaus erbij.

Hoofdgerechten

Vis