Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Creoolse jambalaya met kip, chorizo en ham
  1. Recepten voor professionele chefs

Creoolse jambalaya met kip, chorizo en ham

Creoolse jambalaya met kip, chorizo en ham – Recept

Deze recepten zijn speciaal ontwikkeld en geschreven voor traiteurs. Er is rekening gehouden met de vraag van de klant, bereiding en presentatie. Maar ze kunnen natuurlijk inspiratie zijn voor alle chefs.

...

Ingrediënten

−
+

Kipppendrumsticks:

  • geklaarde boter 40.0 g
  • kipdrumsticks 1.0 kg

Rijst:

Chorizo:

Groenten:

  • groentenblokjes 1.0 kg

Opmaak:

  • gekookte ham blokjes 300.0 g
  • platte peterselie, gesnipperd 30.0 g

Deze recepten zijn speciaal ontwikkeld en geschreven voor traiteurs. Er is rekening gehouden met de vraag van de klant, bereiding en presentatie. Maar ze kunnen natuurlijk inspiratie zijn voor alle chefs.

...

Bereiding

  1. Kipppendrumsticks:

    • Verhit deboter en bak hierin de kippendrumsticks bruin, gaar deze verder in de oven en koel daarna zo snel mogelijk terug.

  2. Rijst:

    • Kook de rijst volgens de verpakking, en koel terug.

  3. Chorizo:

    • Bak de Chorizo aan, voeg het komijnpoeder toe en koel terug. 
    • Meng koud met de Napoletana, knoflook, tijm en Sambal Oelek.

  4. Groenten:

    • Wok de groenten en koel terug.

  5. Opmaak:

    • Meng de groenten, gebakken kip, chorizo en gekookte hamdoor de rijst, en bestrooi met de peterselie.
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu