Menu
Punten

  1. Home
  2. Recepten voor professionele chefs
  3. Caesar salade met vegetarische schnitzel
  1. Recepten voor professionele chefs

Caesar salade met vegetarische schnitzel

Caesar salade met vegetarische schnitzel – Recept

De oorsprong van de schnitzel ligt in Noord Italië en werd geïntroduceerd tijdens een banket in 1134. Waarschijnlijk heeft een Oostenrijkse edelman die vaak in Noord Italie kwam het gerecht naar Oostenrijk gebracht.

...

Ingrediënten

−
+

Schnitzel

Salade

  • Romaanse sla 750.0 g
  • sugarsnaps 300.0 g
  • Parmezaanse kaas 200.0 g

Opmaak

  • Hellmann's Dressing Caesar 1L 2.0 dl
  • Oost Indische kers blaadjes 1.0 bakje
  • Oost Indische kers bloemen 10.0 stuks

De oorsprong van de schnitzel ligt in Noord Italië en werd geïntroduceerd tijdens een banket in 1134. Waarschijnlijk heeft een Oostenrijkse edelman die vaak in Noord Italie kwam het gerecht naar Oostenrijk gebracht.

...

Bereiding

  1. Schnitzel

    Bak de vegetarische schnitzels aan beide kanten in wat zonnebloemolie.

    Snijd de schnitzels vervolgens in stukjes.

  2. Salade

    Maak de Romaanse sla schoon, snijd, was en droog deze in een slacentrifuge.

    Maak de sugarsnaps schoon en blancheer ze in kokend water met wat zout.

    Rasp de Parmezaanse kaas.

  3. Opmaak

    Maak de Romaanse sla aan met wat Caesar dressing en verdeel deze over de bowls. Maak de sugarsnaps aan met de rest van de dressings en verdeel deze samen met de schnitzel over de Romaanse sla.

    Maak de salade af met de geraspte Parmezaanse kaas en de Oost Indische kers blaadjes en geplukte bloemblaadjes.

Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu