Boerenkoolsoep met pancetta en gefrituurde boerenkool

Name: Boerenkoolsoep met pancetta en gefrituurde boerenkool
Yield: 1
Ingredients: 2.0l water; 240.0g Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L; 200.0g boerenkool, gesneden; 200.0g pancetta; 1.0st granny smith appel; 75.0g boerenkool, gesneden

Boerenkoolsoep met pancetta en gefrituurde boerenkool – Recept

...

Step 1

water 2.0 l
Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L 240.0 g
Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L

22 131 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1,1 kg € 21,76

6 x 1,1 kg € 130,54

Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
boerenkool, gesneden 200.0 g

Step 2

pancetta 200.0 g
granny smith appel 1.0 st
boerenkool, gesneden 75.0 g

Soepen

Created By:

Chef Edwin van Gent

...

Bereiding

Step 1
- Breng een liter water aan de kook en voeg alroerend het afgewogen soeppoeder toe.
- Voeg de boerenkool aan de soep toe en laat de soep nog vier minuten rustig doorkoken.
- Pureer het geheel in de blender en zeef de soep.
Step 2
- Snijd de pancetta in dunne plakjes en bak deze krokant in de oven.
- Schil de appel, snijd deze in brunoise en bewaar deze in water met wat limoensap.
- Frituur de boerenkool op 140°C krokant en breek de pancetta in stukjes.