Boerenkoolsoep met gerookte paling en gefrituurde boerenkool

Name: Boerenkoolsoep met gerookte paling en gefrituurde boerenkool
Yield: 10
Ingredients: 1.0l water; 120.0g Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L; 100.0g boerenkool, gesneden; 100.0g Gerookte Palingfilet; 1.0st granny smith appel; 50.0g boerenkool, gesneden

...

Soep:

water 1.0 l
Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L 120.0 g
Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L

22 131 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

1,1 kg € 21,76

6 x 1,1 kg € 130,54

Knorr Professional Vergeten Groentesoep Poeder opbrengst 10L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
boerenkool, gesneden 100.0 g

Garnituur:

Gerookte Palingfilet 100.0 g
granny smith appel 1.0 st
boerenkool, gesneden 50.0 g

Soepen

Vis

...

Bereiding

Soep:
- Breng een liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
- Voeg de boerenkool aan de soep toe en laat de soep nog vier minuten rustig doorkoken.
- Pureer het geheel in de blender en zeef de soep.
Garnituur:
- Snijd de paling in brunoise.
- Schil de appel, snijd deze in brunoise en bewaar deze in water met wat limoensap.
- Frituur de boerenkool op 140°C krokant.
Opmaak:
- Schep de soep in de kommen en verdeel de appel en de paling.
- Maak de soep af met de krokante boerenkool.