Bao Bun met pittige Koreaanse runderstukjes, kimchi en lente-ui

Name: Bao Bun met pittige Koreaanse runderstukjes, kimchi en lente-ui
Yield: 10
Ingredients: 100.0g gochujang , Koreaanse rode peper pasta; 100.0g Hellmann's Ketchup; 300.0g uien, halve ringen; 500.0g De Vegetarische Slager NoBeef Veganistische Runderstuckjes Kant en Klaar 2x1kg; 450.0g kimchee; 300.0g Hellmann's Vegan 3L; 10.0st stoombroodje; 200.0g lente-ui, in ringetjes gesneden

Bao Bun met pittige Koreaanse runderstukjes, kimchi en lente-ui – Recept

Streetfood is niet meer weg te denken uit ons straatbeeld, daarom hoog tijd om een aantal klassiekers te veganizen.

...

Garnituur

gochujang , Koreaanse rode peper pasta 100.0 g
Hellmann's Ketchup 100.0 g
uien, halve ringen 300.0 g
De Vegetarische Slager NoBeef Veganistische Runderstuckjes Kant en Klaar 2x1kg 500.0 g
kimchee 450.0 g
Hellmann's Vegan 3L 300.0 g

Stoombroodjes

stoombroodje 10.0 st

Opmaak

lente-ui, in ringetjes gesneden 200.0 g

Sandwiches & Burgers

Vegetarisch

Streetfood is niet meer weg te denken uit ons straatbeeld, daarom hoog tijd om een aantal klassiekers te veganizen.

...

Bereiding

Garnituur
- Mix de gochujang pasta met de ketchup.
- Bak de ui goudbruin in wat olie en voeg de runderstukjes toe.
- Voeg de gochujang saus toe en bak deze kort mee.
- Laat de kimchi uitlekken en meng het uitlekvocht met de vegan mayo.
Stoombroodjes
- Leg de Bao Buns op een gaasbak en stoom ze in de combi steamer.
Opmaak
- Verdeel de runderstukjes op de gestoomde broodjes en maak het geheel af met de kimchi, lente-ui en kimchimayo.
Tip
- Bak wat extra paprika en/of shiitake reepjes mee.
- Verrijk je broodjes met zoet-zure rode ui, komkommer, rettichreepjes, nashi peer, koriander of shiso purper.